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疫情期间如何在避免人群集聚的同时,保障好复工单位员工、交通卡口志愿者等的配餐就餐需求  。成为人们关注的话题!

近日在吴江区商务局、区市场监督管理局、区餐饮业商会、吴越美食推进会的联合发动下,辖区内首批11家重点餐饮企业纷纷调整经营策略。推出标准化套餐外卖服务!进一步发挥行业优势满足特殊时期的社会需求,

发动有条件的餐饮企业提供标准化套餐外卖服务,对于减轻疫情下餐饮企业的成本负担、加强复工单位人员的就餐安全都有裨益 。吴江区商务局商务综合执法大队副大队长余孝强告诉记者   !受疫情冲击不少餐饮企业近阶段无法正常开展经营活动  ,春节期间储备的食材以及留岗人员都没有用武之地。白白造成资源浪费 !为此吴江区商务局、区市场监督管理局便委托区餐饮业商会、吴越美食推进会向本地餐饮企业发出“动员令”  ,支持和鼓励餐饮企业履行社会责任、调整经营策略。为本地范围内的机关、团体、企事业单位提供物美价廉的午市快餐和晚市快餐!

外卖食品烹制场所的防疫工作到不到位、选用食材卫不卫生,是当前广大食客最为关心的问题 。

日前媒体来到首批11家重点餐饮企业之一的东恒盛国际大酒店,走进位于酒店4楼的后厨一探究竟  。进入厨房前按照酒店要求测量了体温!并使用消毒液消毒了双手,在和里面的厨师一样佩戴齐全一次性口罩、手套、浴帽后才被允许进入  。还不到上午10点  !酒店厨师们就已经“武装齐全”,紧张地在进行配菜、切菜、烹调等工作 。一派忙碌景象  !

“疫情期间我们制定了严格的人员管理、外卖制作要求,”东恒盛国际大酒店副总经理梁超介绍   。目前包括厨师在内的所有酒店工作人员均为春节留岗职工!而其余身在外地的员工则全部要求延后返岗,酒店每天会为在岗人员发放防疫物资。每日进行4至5次体温测量!并做好记录为了保证外卖食品的卫生安全,东恒盛发出的每一个餐盒包装上还贴了外卖安心卡。上面标注有菜品制作人、装餐员的姓名和体温信息!实现食品安全、装餐安全可追溯、可追踪,让消费者放心食用 。

另一家重点餐饮企业嘉年华大酒店的后厨里同样热火朝天 ,厨师们个个防护齐全。有序准备着外卖订单!嘉年华餐饮行政总厨宋弟宣告诉媒体 ,新增外卖服务后。酒店就积极联系本地配送商   !保障每日食材不受疫情影响充足供应  ,目前嘉年华共推出4款外卖套餐。不仅配餐上荤素搭配、营养均衡!价位也十分亲民 ,分20元、30元两档。平均每日订购量达400份左右!

“这些餐饮企业都是我们严格筛选后列出来的 ,在人员防护、食材加工等方面均符合相关规定  。可以放心订购!”余孝强表示,接下来吴江区商务局、区市场监督管理局还将组织人员随机对首批餐饮企业进行现场抽查 。确保所提供外卖食品的质量和安全 !并继续发动其他有条件的餐饮企业加入其中,进一步扩大疫情期间标准化套餐外卖服务的供应面。

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